うなきゅう

《　材　料　》

きゅうり　→　３本
しょうが　→　少々
うなぎの蒲焼　→　１００ｇ

《　調味料　》

砂糖　→　大さじ１
みりん　→　大さじ１／２
酢　→　大さじ１
しょうゆ　→　小さじ１〜２
だし汁　→　大さじ１

《　作　り　方　》

�@    きゅうりは薄い輪きりにして、塩を少々振る。５分ほどおいて軽くもみ、水気を絞る。

�A    しょうがは、千切りにして、水にさらす。

�B    うなぎは食べやすい大きさに切っておく。

�C    ボウルに調味料を入れて材料を混ぜ合わせ皿に盛る。しょうがを飾る

《　ちょっと　一　言　》

うなぎは余り大きいとうなぎの味が出すぎる。長さは半身に切って、きゅうりの厚みと同じ位の５�o厚ほどに揃える。