ストロベリーレアーチーズケーキ

《　材　料　》

粉ゼラチン　→　大さじ１＋１／２
クリームチーズ　→　１００グラム
レモン汁　→　大さじ１
イチゴ　→　１０粒
牛乳　→　１００CC

生クリーム　→　６０CC
ブレーンヨーグルト　→　２００CC
砂糖　→　９０グラム
粉砂糖　→　大さじ３
白ワイン　→　少々

《　作　り　方　》

�@    水８０CCでゼラチンを溶かす。

�A    生クリームを持ち上げて立つくらい泡立てる。(ドロッとするまで)

�B    ボールにチーズを入れて柔らかく練り、ヨーグルト・レモン汁・砂糖を加え混ぜる。

�C    �Bのボールに�@と�Aを加えてザックリ合わせる。

�D    イチゴはヘタを取って刻み、粉砂糖をまぶし�Cに加える。

�E    ラップを敷いた型にいれ、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。最後に軽く泡立てた生クリームとイチゴで飾る。

《　ちょっと　一　言　》

水の代わりに牛乳を温めてゼラチンを溶かしても良い。

チーズはしゃもじなどでしっかりと練るのがコツ。