ソースカツ丼

《　材　料　》

豚ロース　→　６枚　キャベツ　→　１／４個
ご飯　→　６杯
小麦粉、卵、パン粉　→　適宜
あげ油　→　適当

《　たれ　》

○　キャベツソース

マヨネーズ　１／２)カップ
ウスターソース　大さじ1

○カツソース
トンカツソース　１／２カップ
ウスターソース　大匙２

《　作　り　方　》

�@    豚肉は筋切りをし、塩、コショウして小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ油でカリッと揚げる。食べやすい大きさに切る。

�A    キャベツは細かい千切りにし、水をつけシャッキとさせ水切りをする。

�B    キャベツソースとカツソースを作っておく。

�C    ご飯を丼に入れ、キャベツの千切を乗せ、キャベツソースをかけトンカツを置きカツソースを好みの量かけ仕上げる。

《　ちょっと　一　言　》

豚肉を油で揚げる時、温度が高いと火が通らないので低め(１４０℃くらい)でするとよい。

写真は丼が手元になかったのでお皿に乗せてみた。やっぱり感じが出ないですねぇ〜。