もずくスープ
《 材 料 》
ささみ → ５本 酒 → 大４ 片栗粉→ 小３ もずく(味なし) → ２００ｇ 卵 → ２個 こねぎ → ５本
だし → １．２Ｌ しょうが汁 → 小匙３ 塩・こしょう → 適量 濃口醤油 → 小さじ１ 薄口醤油 → 大さじ３ 好みでカボス汁
《 作 り 方 》
① ささみは細切りにして酒をふり、片栗粉をもみ込む。もずくは食べやすい大きさに切っておく。 ②鍋に調味料を入れて沸かし、沸騰したら、①ともずくをを加えて煮込み、溶き卵を流し入れ、器に盛ってこねぎを散らす。
《 ちょっと 一 言 》 ・こねぎは小口切りにする
