もずくスープ
《 材 料 》
もずく → ２本 三つ葉 → １／２束 ごま → 少々 ショウガ → 少々 レモン皮(ゆず、かぼす)
《 調 味 料 》
塩 → 小さじ１ 酒 → 小さじ２ 薄口醤油 → 大さじ１ スープ → ６カップ
《 作 り 方 》
① もずくは洗っておく。三つ葉は１センチの長さに切る。ショウガは千切り。
② スープに味を付け、ショウガ、もずくを入れ１煮立ちさせる。
③ 器にスープを入れ、ごま、三つ葉、レモンの皮を入れる。
《 ちょっと 一 言 》
