キーマカレー

《　材　料　》

牛豚合いびき肉　→　３００ｇ玉葱　→　大１個
にんにく　→　１片
ローリエ　→　１枚
トマト水煮（缶詰）　→　１／２缶
（なす）　→　適宜
（グリーンピース）　→　適宜

《　調　味　料　》

市販のカレールー　→　５〜６皿分コンソメ　→　１粒チャツネ　→　少々

《　作　り　方　》

�@    玉葱、にんにくはみじんきり。厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りを出す、次に玉葱を良く炒める（季節の野菜を加えても良い）。ついでひき肉を炒める。

�A    トマトの水煮と水を加え沸騰したら中火で５分ほど煮る。

�B    一旦火をとめて、ルウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。

《　ちょっと　一　言　》

キーマカレーとはひき肉を用いて作ったカレーのこと。（ひき肉は、牛、豚以外に鶏や羊が用いられる）

パンやナンに載せたり挟んだりして食べると美味。又、レタスにくるんでオードブル風にすると食べやすく、ビールなどのおつまみになる

水は少量で、しっとり感はあるがスープ状にはしないことが多い。