ゴーヤのピリ辛炒め

《　材　料　》

ゴーヤ　→　２本　
豚肉薄切肉　→　１５０ｇ
人参　→　１／２本
サラダ油　→　少々

《　ピリ辛味噌　》

味噌　→　５０ｇ
砂糖ー　→　大さじ１
みりん　→　大さじ２
酒　→　大さじ１
ごま油　→　大さじ１
豆板醤　→　大さじ１
にんにく　→　小さじ１(すりおろし)

《　作　り　方　》

�@    ゴーヤは縦２つ割りにし中の種をスプーンで取り、半月の薄切にする。

�A    ピリ辛味噌の調味料を合わせる。人参は皮をむいて短冊切にする。

�B    フライパンに油を熱し、豚肉を入れ炒め肉の色が変わったらゴーヤ、人参を加え更に炒め塩、コショウをし最後にピリ辛味噌を入れ、からめて仕上げる。

《　ちょっと　一　言　》

とても簡単、ヘルシーだし夏には結構おすすめの１品です