五色サラダ

《　材　料　》

豚ロース薄切肉　→　２００ｇ　
生わかめ　→　適宜
トマト　→　大1個
きゅうり　→　1本
新玉ねぎ　→　1個

《　たれ　》

酢　　→　大さじ２
薄口醤油　→　大さじ２
濃口醤油　→　大さじ２
砂糖　→　大さじ１
玉ねぎ(すりおろし)　→　少々
にんにく(みじんきり)　→　少々
しょうが(みじん切)　→　少々
いりごま　→　大さじ２
こしょう　→　少々

《　作　り　方　》

�@    豚肉は１枚ずつはがし、酒大１を入れたお湯の中でゆでる。

�A    わかめは良く水洗いして、１口大に切る。

�B    トマトは縦２つに切り、へたを除いて横に５ミリの厚さに切る。

�C    きゅうりは、薄い輪切にし、軽く塩をふっておく。

�D    タマネギは、輪切にし、水にさらして水気を切る。

�E    器に�@〜�Dを彩り良く盛り合わせ、たれを添える。
※好みで練り辛子を入れても良い

《　ちょっと　一　言　》

豚肉をゆでる加減は、赤身がないくらいまで良くゆでる。

豚肉は手で裂き、良く絞る。

たれは余分に多く作り、他にも利用できる