ビビンバ

《　材　料　》

牛肉　→　３００ｇ
ぜんまい　→　３００ｇ
ごま油　→　適量
夏もやし　→　２袋
ほうれん草　→　２ワ
サラダ油　→　大１

《　調味料　》

Ａ　　醤油　　→　大匙３
　　　砂糖　→　大匙２
　　　ごま油　→　小２/３
　　　一味唐辛子　→　少々
　　　にんにく（おろす）　→　小１　
Ｂ　みりん　→　大匙２
　　　出し汁　→　１／２Ｃ
　　　醤油　　→　大匙２、１／２
　　　コショウ　→　少々
　　　にんにく　→　適量
Ｃ　醤油　　→　大匙２
　　　砂糖　→　ひとつかみ
　　　塩・コショウ　→　少々
　　　ごま油　→　小１/２
　　　ごま　→　大１
Ｄ　　醤油　　→　少々
　　　塩　→　少々
　　　ごま油　→　小１/２
　　　ごま　→　大１
　　　一味唐辛子　→　少々
　　　　　　

《　作　り　方　》

①牛肉はＡを合わせた中に２０分以上漬け込んだのち、サラダ油を熱して、両面を焼く。

②ぜんまいは、戻して適当な長さに切り、ごま油で炒めた後、Ｂを加えて煮る。

③ほうれん草は、かたゆでにして、水にとり、適当な長さに切ってもう一度絞って、Ｃをまぶして軽く混ぜる。

④豆もやしは茹でて冷まし、Ｄであえる。

⑤熱いご飯の上に①～④をのせ、全体を混ぜながらいただく。

《　ちょっと　一　言　》