たこめし

《　材　料　》

米　→　６カップ
ゆでたこ　→　４００ｇ
しょうが→　１片

　　《　味付け調味料　》
　　　酒　→　１大４
　　　醤油　→　大６
　　　砂糖　→　小匙２
　　　塩　→　少々
　　　みりん　→　大１
　　　

《　作　り　方　》

�@    米は炊く３０分前に研ぎ、笊にあげておく。

�Aたこは乱切りにし、しょうがは半分千切りにし、半分はごく細い千切りにし、水にさらして針しょうがにする。

�B炊飯器に入れ米、しょうがを入れ、Ａ）煮立て、火を止め、たこを混ぜ合わせ水分を５、５カップしてスイッチを入れる。

�C６〜７分むらして混ぜる。茶碗に盛り針しょうがをのせる。
　

《　ちょっと　一　言　》
　　　・水は８０％位（だし汁）で炊飯する、１０分くらいしてから残りの水にたこ、調味料を　　　　入れる。あまり早く具を入れると柔らかなりすぎる。