シーフードマリネ

《　材　料　》

シーフードミックス　→　３００ｇ
赤ピーマン　→　１/2個
黄ピーマン　→　１/2個
ピーマン　→　３個
玉葱（薄切り）　→　２個
パセリ（みじん切り）　→　１本
酒　→大さじ１

《　オーロラドレッシング　》

酢　→　大さじ２
サラダ油　→　３０ｃｃ
ケチャップ　→　大さじ３
マヨネーズ　→　大さじ４
白ワイン　→　小さじ２
塩、胡椒　→　少々

《　作　り　方　》

�@    ピーマンはせん切り、玉葱は薄切りにし水にさらす。パセリはみじん切り。

�A    熱湯の中に酒を入れ、シーフードミックスをゆがく。。

�B    ドレッシングの調味料を合わせておく。。

�C    水切りした玉葱、ピーマン、シーフドミックス、ドレッシングを合わせマリネにし、器に盛り付けパセリを飾る。

《　ちょっと　一　言　》

シーフードミックスは長ゆでしないこと。サッとゆがくのがコツ。長くするとかたくなってしまう。

マリネとは“洋風・なんばん漬け”のこと。