カレーライス

《　材　料　》

牛肉　→　３００ｇ
玉ねぎ　→　３個
人参　→　１本
じゃがいも　→　３個
ニンニク・しょうが　→　少々　
ワイン　→　３０ｃｃ

《　合わせ調味料　》

《　作　り　方　》

�@    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、一旦取り出しておく。。

�A    玉ねぎ、じゃがいも、人参は皮をむき、一口大の大きさに切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。

�B   鍋に、油を入れ、にんにく、生姜を加え炒める。�Aの野菜を入れ、更に炒め、コンソメスープを加え煮込む。

�C　野菜が柔らかくなったら、�@の牛肉を加え、ルー、調味料、ワインを加え混ぜ少し煮込む。味をみて、塩・こしょうで仕上げる。

�D皿に、ごはんをつぎ、カレーをかける。

《　ちょっと　一　言　》

�@　洋食の場合、煮たりする場合は蓋をしないようにする。

�A　牛肉は食べ頃の大きさならば切らない方が良い。

�Bじゃがいもの芽は中毒になるので、充分に切り取る。

4にんにくの入れるタイミングは、油の温度が高いと黒くなるので、野菜と一緒に入れた方が良い