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回鍋肉 ２ |
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《 材 料 》 豚ばら肉（薄切り） → 300g |
《 調味料 》 |
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《 作 り 方 》 ① 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キャベツは大きめの一口大にちぎり、長ネギはななめ切りにし、ピーマンは千切り、ニンニクは薄切りにする。 ② 鍋に多めの油を熱して、キャベツ、ピーマンを炒めて取り出す。 ③ 鍋に豚バラ肉を中火で焼き、色が変わったら、にんにくを加えて炒め、香りが出たら長ネギを加えてさらに炒める。 ④ ③を鍋の端に寄せて、油が多ければ減らし、豆板醤を油の中で炒め、テンメンジャンを加えて炒め、香りが出たら、全体を合わせて野菜を戻し入れ、強火にし、酒、醤油を加え、味を調える。
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《 ちょっと 一 言 》 |
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