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ハヤシライス（ハッシュド・ビーフ） |
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《 材 料 》 牛肉 → ３５０ｇ |
《 合わせ調味料 》 パブリカ粉 → 小１/４白ぶどう酒 → ３０CC ケチャップ → 大５ トマト缶 → １缶 ブイヨン → ５００CC 塩・コショウ → 少々 砂糖 → 大１ １/３ ソース → 大１ |
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《 作 り 方 》 ① 牛肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、人参はみじん切りにする。マッシュルームは缶から出しておく。きのこ類は薄切りにする。 ② フライパンに油・バターを入れ熱し、みじん切りのニンニクを入れて炒め、香りがたったら玉ねぎと人参を加えてしんなりなるまで炒め、牛肉、きのこ類とマシュルームを入れ炒める。 ③ 小麦粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで良く炒め、調味料を加えて弱火で煮込む。最後に塩・こしょうで味を調える。 |
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《 ちょっと 一 言 》 ① 洋食の場合、煮たりする場合は蓋をしないようにする。 |
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