春雨サラダ

《　材　料　》

春雨　→　２０ｇ　
ハム　→　３枚
胡瓜　→　１本
干し椎茸　→　２枚
練り辛子　→　適量
砂糖、醤油、出し汁

　　　白胡麻　→　大匙1
　　　濃い口醤油　→　大匙２
　　　酢　→　大匙２＋１／２
　　　砂糖　→　大さじ１
　　　
　　　

《　作　り　方　》

�@    春雨は柔らかくなる程度に軽くゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすくする。

�A    ハムは細切り、胡瓜は小口切りにして軽く塩を振り、みずけを絞る。

�B    干し椎茸はぬるま湯でもどして千切りにし、出し汁に醤油・砂糖を各加え、薄味で下煮をしておく。

�C　�@・�A・�Bの材料を白胡麻と調味料を合わせたタレで和える。

�D　好みで練り辛しを加える
　

《　ちょっと　一　言　》
　　　・野菜(ダイコン・胡瓜・玉ねぎは切り刻んだ後よく絞って混ぜる。