ドーナツ

《　材　料　（ドーナツ型10個＋丸10個分）》

�@薄力粉　→　165ｇ
�Aベーキングパウダー　→　小さじ1強
�B上白糖　→　75ｇ
�C塩　→　小さじ1/6
�D卵　→　1/2個
�E牛乳　→　35ｃｃ
�F水　→　17〜22ｃｃ
�G薄力粉（打ち粉）　→　適量
�H上白糖（仕上げ）　→　適量

《　作　り　方　》

�@    �@〜�Cの材料を入れ、ホイッパーで空気を入れるように混ぜる。

�A別のボウルに卵と牛乳を入れ混ぜる。

�B    �@の中に�Aを加え、ゴムベラでさくっと混ぜ、様子をみながら水を加え、混ぜ合わせる。

�C    粉っぽさなくなったら手でまとめる。

�D  台に打ち粉をし、生地を1.5ｃｍくらいの厚さにし、手で整える。型抜きしやすいように、生地の表面にも打ち粉をする。

�E型がなければ手で丸めてもOK!。

�F165度に熱した油で揚げる。うすいキツネ色になったらひっくり返す。

�G裏も揚げる。

�H網にキッチンペーパーを敷いて、余分な油をきる。

�I熱々のうちに、上白糖をたっぷ〜りまぶして出来上がり。

《　ちょっと　一　言　》
　　・�Bの工程で、混ぜすぎないこと！生地はやわらかめです！）
　　・�Gの工程で、ひっくり返すのは一度だけ！揚げすぎないのがポイント！揚げすぎるとかたくなってしまいます。
　　・食べごろは出来立てすぐです！（※冷えたら10〜20秒レンジでチン！またはオーブントースターで温めなおして下さい）